PEPE IM COSMO

NEAPOLITANISCHE PIZZA IM COSMO

Juni 2020 – Ciao MariaMaria – Hallo Pepe! Das MariaMaria schließt seine Türen in der Kaiserstraße und stürzt sich in ein neues Pizza-Abenteuer. Ab Ende Juni findet man das neue PEPE IM COSMO immer Dienstag – Sonntag ab 18 Uhr in der Peterstraße im – wie der Name schon sagt – Café Cosmo. Richtig gehört – zwei Konzepte, eine Location. Frei nach dem Motto „doppelt hält besser“ startet die Peterstraße 12 tagsüber wie gewohnt mit liebevollem Cafébetrieb und in den Abendstunden mit Pepes „neapolitanischer Pizza, Food & Drinks“ in einen neuen Foodie-Kosmos.

Mit Giuseppe Niceforo hat das PEPE IM COSMO einen echten Vollprofi und ganz nebenbei gesagt auch ein Ex Pizza-Nationalmannschaftsmitglied am Ofen stehen. Das Pizzabacken lernt der gebürtige Frankfurter bereits im Alter von 15 Jahren durch seine „Mamma“ in der eigenen Familienpizzeria. „Als meine Schwester dann einen wasch-echten Neapolitaner heiratete und nach Neapel zog, entdeckte ich meine große Liebe zu echter neapolitanischer Pizza und verwirklichte schon mit 17 Jahren meinen Traum zum Pizzaiolo“, so Giuseppe, der auch Pepe genannt wird. Seit 2006 konnte Pepe zahlreiche Erfahrungen als Pizzabäcker sammeln und absolvierte verschiedene Fort-bildungen; die meisten davon in Neapel – dem Geburtsort der neapolitanischen Pizza.

Die Pizza bei PEPE IM COSMO wird ganz wie gewohnt nach neapolitanischem Vorbild zubereitet. Viel Teigruhe, nämlich bis zu 72 Stunden, um genau zu sein, kaum Hefe, spezielles Mehl der Sorte 00 von Caputo, intensiv schmeckende San Marzano Bio-Tomaten, welche auf Vulkanerde am Fuße des Vesuvs wachsen, cremiger Fior di Latte Mozzarella und Basilikum. Mehr braucht es als Basis nicht. Neben Klassikern wie Marinara und Margheri-ta findet man auch sorgsam ausgesuchte Monats- und Wochenspecials, sowie verschiedene Salatvariationen & Antipasti. Und damit auch wirklich für jeden Hunger etwas passendes dabei ist, tüfelt Pepe schon an diversen Familienrezepten aus Mamas großem Pastakochbuch. Somit dürfen sich die Gäste auch schon ganz bald auf köst-liche Nudelgerichte freuen.

Das PEPE IM COSMO empfängt seine Gäste rund um sein Herzstück, den großen Pizzaofen, in gemütlicher Restau-rantatmosphäre oder bringt allen Hungrigen die Leckereien einfach nach Hause – zur Abholung oder geliefert über den hauseigenen Onlineshop, welcher unter www.pepeimcosmo.de zu erreichen ist. 

PEPE im Cosmo
Peterstraße 12
97070 Würzburg
T 0931 46521655

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