PEPE FRANCHISE

DIE NEAPOLITANISCHE PIZZA

.. ist seit einigen Jahren nicht nur in aller Munde, sondern auch geschützt – weltkulturell sozusagen. Pepe’s Pizza ist ganz nach neapolitanischen Vorbild: viel Teigruhe, kaum Hefe, spezielles Mehl, intensiv schmeckende San Marzano Bio-Tomaten (wachsen auf Vulkanerde am Fuße des Vesuv) und der köstliche Fior di Latte Mozzarella aus Agerola. Und natürlich Basilikum – mehr braucht es nicht!

PEPE PIZZA ist ein Remix aus echten Klassikern und zeitgemäßen Interpretationen – immer mit dem höchsten Qualitätsanspruch. Im Focus der neapolitanischen Pizzakunst steht klar der Teig. Wir arbeiten ausschließlich mit Vorteig, welcher aus dem Mehl einer kleinen familiengeführten Mühle aus dem Umland von Neapel hergestellt wird. Auch alle anderen relevanten Zutaten stammen aus dem nahen Umland oder gar aus Neapel.
 
Unsere Interpretationen der alten Klassiker sind eine zeitgemäße Antwort auf die Bedürfnisse unserer ständig wachsende Fanbase. All die wichtigen Prozesse in der kunstvollen und traditionellen Herstellung der neapolitanischen Pizza haben wir strukturiert und neu gegliedert. So ist es jetzt möglich Pepe mit seiner unverwechselbaren Pizza an neuen Orten entstehen zu lassen und so das Konzept zu skalieren. Allerdings ohne die typischen und komplexen Herausforderungen, die bisher nötig waren.
 
PEPE PIZZA ist das alternative, aber systematisierte Franchise-Konzept für Liebhaber der neapolitanischen Pizza – ohne nervige Abhängigkeit, null Pizza-Vorahnung und gar italienischen Roots.
 

Warum wir uns so sicher sind?

Flex: (der echte) Pepe hat bei Gennaro Russo (Pizza Madre), dem 2-fachen Weltmeister gelernt. Danach arbeitete er für Santucci (Ammaccamm) und den Altmeister Maccharone (Antica Pizza dal Presidente), machte seine Stationen bei der AVPN (die Hüter der neapolitanischen Pizza) in Sachen alternative Teige. Und wie es sich gehört, war er mehrfach im Team der deutschen Pizza-Nationalmannschaft bei der WM in Parma.
 
Den Startschuss macht das PEPE IM COSMO, in Würzburg. Seit Juni 2020 empfängt Pepe hier seine Gäste rund um sein Herzstück, den großen Pizzaofen, in gemütlicher Restaurantatmosphäre oder bringt allen Hungrigen die Leckereien einfach nach Hause – mehr zum Pepe im Cosmo unter www.pepeimcosmo.de.
 
Der zweite Store PEPE IN ROMA, eröffnete 2022 auch in Würzburg – im alten Herzog. Da Würzburg einfach nicht genug von leckerer Pizza kriegen konnte (verständlich), musste ein zweiter Store her. Der quasi „jüngere Bruder“ vom Cosmo überzeugt mit den selben Pizzen, dem selben Konzept, aber eben an einer anderen Adresse. Mehr dazu erfahren unter: https://pepeinroma.de/
 
Der dritte Store PEPE AM ISARTOR, eröffnete im Juni 2023 – in München: Seither liegt am Isartor der warme neapolitanische Pizzaduft in der Luft und überzeugt selbst die kulinarisch verwöhnten Münchner. Mehr dazu erfahren unter: https://pepeamisartor.de/
 
Der vierte Store PEPE IM CAMPUS, eröffnete im Juli 2023 – in Erlangen: Seit diesem Jahr versprüht Pepe auch in MIttelfranken eine Menge AMORE. Am Siemens Campus sind die Pizzaöfen täglich on fire und die Gäste stets zufrieden. Mehr dazu erfahren unter: https://pepeimcampus.de/

Pepe Pizza Franchise

 

PEPE Franchise GmbH
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